النكهات التي سترغب في تناولها مرة أخرى بمجرد تناولها
تم إعداد كباب الفخار من خلال إتقان المعرفة التقليدية ونقلها لأجيال قبل كل شيءيتم وضع اللحم في قاع الإبريق ، ثم وضع المكونات الأخرى والتحضير والطهي والتقديم مع إتقان سنوات
كباب السلطان طبق محشو بالخضار واللحوم الحمراء أو الدجاج ومحشي بصلصة البشاميل وجبنة الشيدر ويوضع في الفرن طبق يحمر مثل الرمان.
يصنع عن طريق ملء الأمعاء الغليظة للأغنام بالهاون الداخلي. مصران محشي بالرز و اللحمة نوع من الحشو. معظم محافظات منطقة جنوب شرق الأناضول التركية وشرق الأناضول يتم تنفيذه في بعض مقاطعات المنطقة. لا يفضل كثيرا في الصيف بل يستهلك أكثر في الشتاء.
تتمثل مهمة المطبخ الجيد في نقل كل ما تعلمه وخبره إلى الأجيال الجديدة.
يؤدي اكتشاف طبق جديد إلى سعادة الإنسان أكثر من اكتشاف نجم.
لا أحد يولد طباخًا رائعًا. يتعلم بالممارسة.
التقنيات ليست أصعب الأشياء في التدريس. تعتبر المواقف التي يتخذها الطهاة أكثر أهمية.
Enfes
ماذا قيل عن مطعمنا
“ كنت أعلم أنني سألتقي بمطعم عالي الجودة ، لكنني لم أتوقع أن يكون مثل هذا. جئنا مع عائلتي وكنا راضين جدا ، على الجميع تجربة FAHAM ”
“ كان أفضل طعام حصلنا عليه في حيتنا ، فالطعام يستحق كل سنتيم ، كل الموظفين مبدعين ”
“ كان رائعا. لقد فوجئنا جدًا عندما جاء الشاي كعلاج كل شيء تذوقناه ”
